antonio cera

Nel nuovo menu di primavera troverete un omaggio ad un grande artigiano italiano: Antonio Cera, proprietario del Forno Sammarco, di San Marco in Lamis (FG). L’impasto speciale di questa primavera è infatti realizzato con la varietà di grano “Senatore Capelli” che proprio Antonio da qualche tempo ha deciso di produrre nel suo territorio. Un progetto di filiera “certa” e controllata che vogliamo condividere, promuovere ed incentivare.
Queste le sue parole, prologo di un evento straordinario in programma a giugno 2017 dal titolo “GRANI FUTURI ED EVOLUZIONE DEL PANE“: “Il mio sogno nasce nasce in un campo di grano; l’ho arato, l’ho seminato, l’ho coltivato, ho raccolto, ho molito, ho impastato le mie idee, ora sta lievitando ma per sfornarlo ho bisogno di voi, ho bisogno di te. Sforniamolo insieme.

 

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