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Scatti di Gusto: O’ Fiore Mio apre a Milano

La pizzeria O’ Fiore Mio nasce infatti a Faenza nel 2011, e da lì parte in questi giorni con una serie di piani di battaglia che prevedono dopo l’apertura di Bologna, un primo asse Faenza-Milano, asse da riempire di pizzerie. Dovrebbero essere 15 in tutta Italia nel giro di 4 anni. La prima della nuova serie appunto a Milano, in piazza Argentina, con inaugurazione stasera alle 18.30 dopo un brevissimo periodo di rodaggio soft di 5 giorni.

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Nuova apertura a MILANO!

L’ 11 settembre dalle 18:00 vi aspettiamo in PIAZZA ARGENTINA, 4 – Milano
Festeggeremo la nuova apertura milanese!

Insieme al nostro entusiasmo troverai i tradizionali ingredienti naturali, la genuinuità della nostra pizza gourmet e tutta la passione della qualità regionale italiana.
Durante la serata non mancheranno sorprese!

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pizza da strada

Pizza Romana Day – Giovedì 13 Settembre

Pizza Romana Day
Giovedì 13 Settembre 2018 – Osteria di Birra del Borgo (via Silla 26/a) Roma

Manca poco. Poche settimane ci separano dal primo Pizza Romana Day, evento a marchio Agrodolce organizzato in collaborazione con Greenstyle e Repubblica Sapori che il 13 settembre 2018 celebrerà la pizza romana. Un modo per raccontarla e darle quella luce che merita attraverso 10 imprescindibili punti contenuti all’interno del Manifesto della Nuova Pizza Romana. Manifesto simbolo di una vera e propria rivoluzione, prova tangibile che la pizza romana c’è, è una realtà esistente, vive una rinascita e che un copioso gruppo di pizzaioli sottoscriverà durante la prima fase dell’evento, la mattina, a Osteria di Birra del Borgo (via Silla 26/a). La sera ciascuna delle 20 pizzerie che hanno aderito all’iniziativa preparerà la propria pizza romana tra tradizione o innovazione e il goloso e desiderato incedere di pizze classiche e creative ideate ad hoc per l’occasione.

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Pizza e Sangiovese – Venerdì 31 Agosto

Pizza e Sangiovese – Tre Giorni del Sangiovese
Venerdì 31 agosto 2018, ore 21 – Piazza Garibaldi, Predappio

Per Slow Food Forlì è il terzo anno di collaborazione con il Comune di Predappio alla realizzazione della “Tre giorni del Sangiovese”. Anche quest’anno i locali dell’Alleanza dei Cuochi di Slow Food sarà presente alla cena del venerdì in piazza Garibaldi a Predappio, ma non saranno le trattorie o le osterie, ma bensì le Pizzerie dell’Alleanza. Si dice che il vino non va bene con la pizza. Vedremo. Abbiamo voluto proporre questo inusuale e provocatorio abbinamento in una serata dedicata a “PIZZA E SANGIOVESE”. Sono quattro le pizzerie Emiliano Romagnole presenti nel progetto dell’Alleanza dei cuochi. Quattro pizzerie di tutto rispetto, impegnate nella ricerca e promozione di prodotti ed ingredienti legati ai territori di origine, e alla proposta di impasti con farine sostenibili, integrali o di grani antichi, farine ricche di biodiversità.
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Eventi

Pizza e Sangiovese – Tre Giorni del Sangiovese
Venerdì 31 agosto 2018, ore 21 – Piazza Garibaldi, Predappio
Per Slow Food Forlì è il terzo anno di collaborazione con il Comune di Predappio alla realizzazione della “Tre giorni del Sangiovese”. Anche quest’anno i locali dell’Alleanza dei Cuochi di Slow Food sarà presente alla cena del venerdì in piazza Garibaldi a Predappio, ma non saranno le trattorie o le osterie, ma bensì le Pizzerie dell’Alleanza. Si dice che il vino non va bene con la pizza. Vedremo. Abbiamo voluto proporre questo inusuale e provocatorio abbinamento in una serata dedicata a “PIZZA E SANGIOVESE”. Sono quattro le pizzerie Emiliano Romagnole presenti nel progetto dell’Alleanza dei cuochi. Quattro pizzerie di tutto rispetto, impegnate nella ricerca e promozione di prodotti ed ingredienti legati ai territori di origine, e alla proposta di impasti con farine sostenibili, integrali o di grani antichi, farine ricche di biodiversità.
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CHIC – LA PIZZA INCONTRA IL GOURMET, 8 MANI PER VOI!

3 Settembre ore 20.00 – Via Vittorio Emanuele 23, Erbusco Brescia

I protagonisti:
Fabio Abbattista
Franco Pepe
Paolo Barrale
Gabriele Bonci
Si alterneranno tra pizza e piatti gourmet per offrirvi una cena spettacolare presso la nostra terrazza “Spazio Eventi“

Pizza Romana Day
Giovedì 13 Settembre 2018 – Osteria di Birra del Borgo (via Silla 26/a) Roma

Manca poco. Poche settimane ci separano dal primo Pizza Romana Day, evento a marchio Agrodolce organizzato in collaborazione con Greenstyle e Repubblica Sapori che il 13 settembre 2018 celebrerà la pizza romana. Un modo per raccontarla e darle quella luce che merita attraverso 10 imprescindibili punti contenuti all’interno del Manifesto della Nuova Pizza Romana. Manifesto simbolo di una vera e propria rivoluzione, prova tangibile che la pizza romana c’è, è una realtà esistente, vive una rinascita e che un copioso gruppo di pizzaioli sottoscriverà durante la prima fase dell’evento, la mattina, a Osteria di Birra del Borgo (via Silla 26/a). La sera ciascuna delle 20 pizzerie che hanno aderito all’iniziativa preparerà la propria pizza romana tra tradizione o innovazione e il goloso e desiderato incedere di pizze classiche e creative ideate ad hoc per l’occasione.

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LA PIZZA CHIC!

Lunedì 25 giugno, a SP.accio San Patrignano si terrà la 2° edizione dell’evento dedicato a tutti gli appassionati della pizza di qualità, organizzato da CHIC – Charming Italian Chef.

APERITIVO
i supplì di Giancarlo Casa accompagnati da Spumante San Patrignano e birra Amarcord.

DEGUSTAZIONE DI PIZZE 
creative preparate dai maestrti pizzaioli

ABBINAMENTO
con una selezione di birre Amarcord, il prosecco dell’azienda Agricola Agostinetto Bruno e i vini di San Patrignano

DESSERT
a cura della Pasticceria Cioccolateria Tommasini

Costo della sera con abbinamenti birra e vini inclusi: 55 euro a persona

Per info e prenotazioni: 0541 362488 – pizzeria@sanpatrignano.org
Evento organizzato in collaborazione con CHIC – Charming Italian Chef

Ecco i protagonisti della serata:

• Davide Fioretini – ‘O Fiore Mio

• Gennaro Nasti – Bijou Paris

• Giancarlo Casa – La gatta mangiona

• Stefano Folco – SP.accio

• Francesco Tommasini – Pasticceria Cioccolateria Tommasini

• Massimo Bertoia – SP.accio

‘O FIORE MIO & MOLINO PAOLO MARIANI PRESENTANO MAZI’

Giovedì 21 giugno 2018 si terrà a Faenza presso la nostra pizzeria ‘O Fiore Mio l’evento di presentazione Mazì Filiera attiva, nuovo progetto del Molino Paolo Mariani.
A seguire la cena per degustare le pizze con la Farina Mazì.

Ore 19:30

PRESENTAZIONE PROGETTO MAZì
interventi a cura di Danny Mariani, Eva Verdini e Giuliano Pediconi

MAZì – FILIERA ATTIVA

Molino Paolo Mariani presenta Mazì come una persona dal carattere eccentrico, capace di narrare il suo lungo viaggio svolto in terre lontane e colorate, ricche di culture e profumi differenti.

Mazì rappresenta un pensiero, un movimento, un modo diverso di pensare ai prodotti che caratterizzano il futuro, dove tutto è giocato dalle leggi della natura, dal territorio e dalle condizioni climatiche della regione in cui operano: le Marche.

Mazì: da un insieme di oltre 2.000 varietà di grani provenienti da tutto il mondo, il Molino Paolo Mariani ha dato vita a una coltivazione sperimentale in cui tale insieme di sementi – Mazì in greco – viene coltivato in modo del tutto spontaneo, senza alcun intervento dell’uomo, lasciando a madre natura assieme alle caratteristiche del territorio, il compito di attuare una selezione naturale e offrire una realtà nuova, unica, innovativa.

PERCHE’ MAZì:

  • adattare le colture al cambiamento climatico
  • riportare il controllo delle sementi nelle mani degli agricoltori
  • aumentare la biodiversità
  • mangiare cibi più sani
  • l’artigianato ritorna a confrontarsi con una materia prima in continuo cambiamento, dovuto alle caratteristiche di ogni singola annata agraria. Diventa così parte di una filiera attiva che mira all’unione di tutte le competenze artigianali, all’innovazione e allo sviluppo del territorio.

Al termine della presentazione, benvenuto a cura di Birra del Borgo

Ore 20:30
CENA DEGUSTAZIONE MAZì
tutti i piatti proposti durante la serata saranno preparati con Farina Mazì

Costo della serata 25,00 euro a persona

Per info e prenotazioni: 0546 667915

Pizzeria ‘O Fiore MIo
Via Mura San Marco, 4/6 Faenza
www.ofioremio.it/faenza

GRANI FUTURI 2018

Anche ‘O Fiore Mio parteciperà alla seconda edizione di Grani Futuri che torna a San Marco in Lamis (Foggia) dal 16 al 18 giugno 2018. Fornai e chef da diverse regioni d’Italia a raccolta per celebrare il pane, simbolo da sempre di condivisione e comunità

GRANI FUTURI: una esperienza immersiva
Il pane al centro della tavola con chef e fornai a interpretarlo e a trasformare il paese di San Marco in Lamis in una esperienza immersiva con le “postazioni” di dimostrazione, racconto e assaggio affiancate da massaie nelle case del centro storico del paese che faranno dimostrazioni e racconteranno il loro pane.
Sabato e domenica saranno allestite venti postazioni (nella quali ci saremo anche noi) che comporranno la VIA DEL GUSTO in cui in coppia, uno chef ed un fornaio, interpretano il Pane attraverso il loro linguaggio stilistico, portando la propria cultura, la propria terra, i propri dialetti in piatti esclusivamente a base di pane che saranno, così come lo è il pane, esempio e segnale di condivisione e di comunità.
Un’esperienza totalizzante con appassionati, turisti e tutto l’abitato di San Marco in Lamis coinvolti in questa grande festa.

GRANI FUTURI si svolge in Puglia, nel Gargano che è il granaio d’Italia, ed in giugno, il mese della mietitura e coinvolge tutto l’indotto per rendere possibile, finalmente, tornare a consumare un buon pane.

Per maggiori informazioni consulta il sito www.granifuturi.com oppure scarica qui il programma dedicato all’evento.

LA CITTA’ DELLA PIZZA 2018, E ‘O FIORE MIO CI SARA’ ANCHE QUEST’ANNO!

LA CITTÀ DELLA PIZZA APRE LE PORTE AI MIGLIORI PIZZAIOLI D’ITALIA.

3 GIORNI dedicati ad un vero e proprio evento che promuove le tante sfaccettature della pizza, in un viaggio da Nord a Sud, passando per il Centro.

Il pubblico potrà “entrare” nelle case dei Maestri Pizzaioli e MANGIARE le pizze più buone d’Italia scegliendo tra oltre 120 RICETTE dalle più tradizionali alle più creative e abbinandole alle BIRRE ARTIGIANALI BALADIN e alle BOLLICINE ITALIANE DEL CONSORZIO DEL PROSECCO DOC.

Vi aspettiamo presso l’area GUIDO RENI DISTRICT in Via Guido Reni,7 (Zona Flaminio) a Roma

‘O Fiore Mio sarà presente a LA CITTA’ DELLA PIZZA nella giornata di venerdì 6 aprile
dalle ore 18:00 alle 24:00

insieme agli altri MAESTRI PIZZAIOLI più bravi d’Italia che presentano tutte le tradizioni della pizza: napoletana, all’italiana, fritta, gourmet, al taglio.

Per ulteriori info: lacittadellapizza.it

BUON COMPLEANNO ‘O FIORE MIO! Pier Giorgio Parini e la pizza, martedì 31 ottobre

PIER GIORGIO PARINI E LA PIZZA
​Sei anni passano in fretta ma non si dimenticano. Per festeggiare al meglio il nostro sesto compleanno abbiamo invitato il primo cuoco che ha creduto in questo progetto firmando la prima pizza d’autore nell’autunno 2011. Sarà infatti lo chef Pier Giorgio Parini, assieme a tutto lo staff della pizzeria ‘O Fiore Mio, a preparare un menu a sorpresa dove la pizza non sarà l’unica protagonista.

Pier Giorgio infatti da tempo studia e approfondisce il mondo vegetale sperimentando tecniche, cotture, sapori e abbinamenti sempre nuovi e appassionanti.

I piatti della serata saranno accompagnati dai vini dell’Azienda Agricola Giovannini di Imola, una bella realtà romagnola che lavora in regime biologico e che presenterà tre proposte legate a vitigni autoctoni quali il Trebbiano, l’Albana e il Sangiovese.

Martedì 31 ottobre 2017, ore 21 – € 25 per persona
Prenotazioni e info: 0546.667915