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‘O Fiore Mio – Faenza vince il “PREMIO SOLANIA MIGLIORE CARTA DEGLI OLI EXTRA VERGINE D’OLIVA 2019 “

Altro traguardo, altra tappa, altro premio.
E’ con immensa gioia che annunciamo questo premio ricevuto dalla guida di “50 top pizza”, selezionatori delle migliori pizzerie italiane e del mondo.
Onorati, fieri e carichi di energia, continueremo sempre nella ricerca dei migliori prodotti da portarvi a tavola, per proseguire insieme questo tour degustativo emozionante.
Citiamo qui le parole di Davide Fiorentini, fondatore e ideatore del progetto, che racchiudono l’idea di tutto il team :

” Crediamo che l’olio italiano sia un patrimonio incredibile e dovremmo perciò essere tutti impegnati a valorizzarlo e proteggerlo. Per farlo è fondamentale conoscerlo e per conoscerlo sempre più dovremmo coinvolgerlo nel nostro quotidiano. Anche in una pizza.Con questo premio volevo ringraziare tutti i miei collaboratori di sala (Melody, Niko, Samanta, Michela, Alessandro), che in questi anni si sono impegnati a farli conoscere, a promuoverli, a farli diventare importanti dove normalmente passano inosservati. Un impegno forse, ma anche l’opportunità di raccontare l’Italia che cresce e regala futuro ai suoi valori più antichi. Ne andiamo fieri e continueremo a lavorare per esprimere una filiera che solo in Italia può essere così interessante e profonda. ”
Un ringraziamento va a chi crede in noi, a chi collabora con noi, a chi ci sceglie da anni e a chi verrà.

‘O Fiore Mio entra ne ” la prima guida delle migliori panetterie in Italia”

Dopo pochi mesi dall’apertura, ‘O Fiore Mio riceve il primo premio per il suo pane: i 3PANI della prima guida delle migliori panetterie in Italia, firmata dal “Gambero Rosso” .
Grande onore, gioia e soddisfazione che premia la tradizione, lo studio ma anche tutti i ragazzi che quotidianamente collaborano per rendere tutto questo possibile. Davide Fiorentini, ideatore e fondatore di questo progetto, ha creduto fin dal primo momento che sarebbe stato possibile far tornare alla luce e dare la giusta importanza al Pane.
Acqua, farina, lievito e amore. E’ così che Jonathan Trombini dirige il suo laboratorio ed il suo staff. Esperimenti, innovazioni, studi e ricerche.
Che sia l’inizio di un lungo percorso che vede la squadra di ‘O Fiore Mio sempre più motivata a raggiungere obiettivi e traguardi che tramite il loro lavoro contribuiscono a rendere la tavola della gente che li sceglie, più buona, più sana e più attenta.

Il 1 luglio 2019 i membri di “Chic – Charming Italian Chef” si ritrovano a ‘O Fiore Mio Hub

Sarà ‘O Fiore Mio Hub, la nuova apertura di Davide Fiorentini a Faenza ad ospitare il 1 luglio 2019 membri dell’associazione Chic Charming Italian Chef e non solo, per una serata all’insegna del cibo e del bere.
40 tra chef, pizzaioli e panettieri si riuniranno per comporre impasti, topping e cotture e creare piatti che racconteranno le loro personalità e la passione che li unisce.
Per l’occasione, ci saranno anche stand dedicati a vini, birre e drink che si abbineranno alle proposte dei maestri pizzaioli, panettieri e chef. Un’evento che mette in risalto la condivisione, l’unione, la dedizione e l’amore che mettono in questo lavoro e che vuole coinvolgere anche il pubblico. La giornata, infatti, si concluderà con un buffet che avrà come protagonisti Giancarlo Casa “Gatta Mangiona” , Gianni Di Lella “Pizzeria La Bufala”, Carlo Di Cristo “Soulcrumbs”, Jonathan Trombini e Davide Fiorentini ed alcuni amici chef, previa prenotazione.
Evviva il buon cibo, il buon bere e le belle persone.

Quando la Romagna incontra la Puglia

San Marco in Lamis. Sabato 15 giugno e domenica 16, le porte del Gargano si spalancano per celebrare insieme a fornai locali e non solo, “il pane”. Una grande sfida, in una terra che celebra il pane e “la furnara”. Proprio così. Perchè a San Marco in Lamis, questo lavoro era prettamente femminile. Si riusciva a conciliare il focolare domestico al lavoro. Ed è così che il forno diventava come una grande casa piena di profumi, racconti, storie, visi, famiglie. Noi avremo l’onore di collaborare ed assistere a questo meraviglioso evento dove ci saranno banchetti, camminate, laboratori, colazioni, merende, cene e tanto altro. Due grandi giornate, in una terra che sà di quei valori semplici e importanti , che unisce l’arte bianca tradizionale alla contemporanea e che pubblica “il manifesto futurista del pane”.
Festeggiamo allora, la donna, il pane, la farina, i valori, la semplicità, la storia, il passato ed il futuro.

‘O fiore mio festeggia con il Molino Paolo Mariani

Domenica 9 giugno lo staff di ‘O fiore mio si sposta a Barbara (AN) per festeggiare e passare una giornata intera al Molino Paolo Mariani. Un evento che celebra l’artigiano locale, l’agricoltore e il molino. Una filiera agroalimentare che unisce i consumatori con i produttori e mette in rilievo il territorio marchigiano e i marchigiani stessi.
Un percorso che parte dalla terra e finisce direttamente sulla tavola. Laboratori, passeggiate lungo i campi, racconti e tanto altro.
Festeggiamo il prodotto, genuino, scrupoloso attento e all’avanguardia. Festeggiamo questo team di persone che con passione, dedizione e tanta cura collaborano con noi per rendere le vostre tavole sempre più profumate, sane e buone.

‘O fiore mio raddoppia a Faenza

Davide Fiorentini raddoppia la sua proposta a Faenza in Via Ponte Romano 1 , con l’apertura di “‘O Fiore Mio Hub”, un centro di produzione innovativo che guarda al mondo della panificazione con una prospettiva contemporanea. Rivendita di pane, pizza e altri lievitati.