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‘O Fiore Mio – Faenza vince il “PREMIO SOLANIA MIGLIORE CARTA DEGLI OLI EXTRA VERGINE D’OLIVA 2019 “

Altro traguardo, altra tappa, altro premio.
E’ con immensa gioia che annunciamo questo premio ricevuto dalla guida di “50 top pizza”, selezionatori delle migliori pizzerie italiane e del mondo.
Onorati, fieri e carichi di energia, continueremo sempre nella ricerca dei migliori prodotti da portarvi a tavola, per proseguire insieme questo tour degustativo emozionante.
Citiamo qui le parole di Davide Fiorentini, fondatore e ideatore del progetto, che racchiudono l’idea di tutto il team :

” Crediamo che l’olio italiano sia un patrimonio incredibile e dovremmo perciò essere tutti impegnati a valorizzarlo e proteggerlo. Per farlo è fondamentale conoscerlo e per conoscerlo sempre più dovremmo coinvolgerlo nel nostro quotidiano. Anche in una pizza.Con questo premio volevo ringraziare tutti i miei collaboratori di sala (Melody, Niko, Samanta, Michela, Alessandro), che in questi anni si sono impegnati a farli conoscere, a promuoverli, a farli diventare importanti dove normalmente passano inosservati. Un impegno forse, ma anche l’opportunità di raccontare l’Italia che cresce e regala futuro ai suoi valori più antichi. Ne andiamo fieri e continueremo a lavorare per esprimere una filiera che solo in Italia può essere così interessante e profonda. ”
Un ringraziamento va a chi crede in noi, a chi collabora con noi, a chi ci sceglie da anni e a chi verrà.

‘O Fiore Mio entra ne ” la prima guida delle migliori panetterie in Italia”

Dopo pochi mesi dall’apertura, ‘O Fiore Mio riceve il primo premio per il suo pane: i 3PANI della prima guida delle migliori panetterie in Italia, firmata dal “Gambero Rosso” .
Grande onore, gioia e soddisfazione che premia la tradizione, lo studio ma anche tutti i ragazzi che quotidianamente collaborano per rendere tutto questo possibile. Davide Fiorentini, ideatore e fondatore di questo progetto, ha creduto fin dal primo momento che sarebbe stato possibile far tornare alla luce e dare la giusta importanza al Pane.
Acqua, farina, lievito e amore. E’ così che Jonathan Trombini dirige il suo laboratorio ed il suo staff. Esperimenti, innovazioni, studi e ricerche.
Che sia l’inizio di un lungo percorso che vede la squadra di ‘O Fiore Mio sempre più motivata a raggiungere obiettivi e traguardi che tramite il loro lavoro contribuiscono a rendere la tavola della gente che li sceglie, più buona, più sana e più attenta.

Aperitivo sulle sponde del Lamone

In uno dei posti più suggestivi del paesaggio faentino, ‘O Fiore Mio Hub inaugura il dehors estivo. Romantico, fresco, un’ pò imponente, l’Hub offre uno spazio per degustare le pizze in teglia e selezioni di bevande ricercate. Vini, birre, bibite e cocktails per tutti i palati ed esigenze.
Il posto ideale dove fermarsi, staccare e lasciarsi coccolare, dallo staff del locale, da un filo di vento e musica.
Lasciatevi viziare.

Il 1 luglio 2019 i membri di “Chic – Charming Italian Chef” si ritrovano a ‘O Fiore Mio Hub

Sarà ‘O Fiore Mio Hub, la nuova apertura di Davide Fiorentini a Faenza ad ospitare il 1 luglio 2019 membri dell’associazione Chic Charming Italian Chef e non solo, per una serata all’insegna del cibo e del bere.
40 tra chef, pizzaioli e panettieri si riuniranno per comporre impasti, topping e cotture e creare piatti che racconteranno le loro personalità e la passione che li unisce.
Per l’occasione, ci saranno anche stand dedicati a vini, birre e drink che si abbineranno alle proposte dei maestri pizzaioli, panettieri e chef. Un’evento che mette in risalto la condivisione, l’unione, la dedizione e l’amore che mettono in questo lavoro e che vuole coinvolgere anche il pubblico. La giornata, infatti, si concluderà con un buffet che avrà come protagonisti Giancarlo Casa “Gatta Mangiona” , Gianni Di Lella “Pizzeria La Bufala”, Carlo Di Cristo “Soulcrumbs”, Jonathan Trombini e Davide Fiorentini ed alcuni amici chef, previa prenotazione.
Evviva il buon cibo, il buon bere e le belle persone.

Quando la Romagna incontra la Puglia

San Marco in Lamis. Sabato 15 giugno e domenica 16, le porte del Gargano si spalancano per celebrare insieme a fornai locali e non solo, “il pane”. Una grande sfida, in una terra che celebra il pane e “la furnara”. Proprio così. Perchè a San Marco in Lamis, questo lavoro era prettamente femminile. Si riusciva a conciliare il focolare domestico al lavoro. Ed è così che il forno diventava come una grande casa piena di profumi, racconti, storie, visi, famiglie. Noi avremo l’onore di collaborare ed assistere a questo meraviglioso evento dove ci saranno banchetti, camminate, laboratori, colazioni, merende, cene e tanto altro. Due grandi giornate, in una terra che sà di quei valori semplici e importanti , che unisce l’arte bianca tradizionale alla contemporanea e che pubblica “il manifesto futurista del pane”.
Festeggiamo allora, la donna, il pane, la farina, i valori, la semplicità, la storia, il passato ed il futuro.

‘O fiore mio festeggia con il Molino Paolo Mariani

Domenica 9 giugno lo staff di ‘O fiore mio si sposta a Barbara (AN) per festeggiare e passare una giornata intera al Molino Paolo Mariani. Un evento che celebra l’artigiano locale, l’agricoltore e il molino. Una filiera agroalimentare che unisce i consumatori con i produttori e mette in rilievo il territorio marchigiano e i marchigiani stessi.
Un percorso che parte dalla terra e finisce direttamente sulla tavola. Laboratori, passeggiate lungo i campi, racconti e tanto altro.
Festeggiamo il prodotto, genuino, scrupoloso attento e all’avanguardia. Festeggiamo questo team di persone che con passione, dedizione e tanta cura collaborano con noi per rendere le vostre tavole sempre più profumate, sane e buone.

‘O fiore mio raddoppia a Faenza

Davide Fiorentini raddoppia la sua proposta a Faenza in Via Ponte Romano 1 , con l’apertura di “‘O Fiore Mio Hub”, un centro di produzione innovativo che guarda al mondo della panificazione con una prospettiva contemporanea. Rivendita di pane, pizza e altri lievitati.

‘O Fiore Mio alla Città della Pizza 2019

Sabato 13 aprile ‘O Fiore Mio sarà presente alla città della Pizza

​3 GIORNI dedicati alla promozione delle tante sfaccettature della pizza,in un viaggio da Nord a Sud, passando per il Centro.​ Il risultato è una “CITTÀ” in cui non solo si racconterà una delle più antiche tradizioni culinarie, ma dove tecnici, operatori appassionati potranno confrontarsi su tecniche, lievitazione, eccellenza agroalimentare. Tutti gli appassionati potranno “entrare” nelle case dei Maestri Pizzaioli e MANGIARE le pizze più buone d’Italia scegliendo tra oltre 120 RICETTE dalle più tradizionali alle più creative. La Città della Pizza ti aspetta al RAGUSA OFF in Piazza Ragusa Roma

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LA PIZZA CHIC!

Lunedì 25 giugno, a SP.accio San Patrignano si terrà la 2° edizione dell’evento dedicato a tutti gli appassionati della pizza di qualità, organizzato da CHIC – Charming Italian Chef.

APERITIVO
i supplì di Giancarlo Casa accompagnati da Spumante San Patrignano e birra Amarcord.

DEGUSTAZIONE DI PIZZE 
creative preparate dai maestrti pizzaioli

ABBINAMENTO
con una selezione di birre Amarcord, il prosecco dell’azienda Agricola Agostinetto Bruno e i vini di San Patrignano

DESSERT
a cura della Pasticceria Cioccolateria Tommasini

Costo della sera con abbinamenti birra e vini inclusi: 55 euro a persona

Per info e prenotazioni: 0541 362488 – pizzeria@sanpatrignano.org
Evento organizzato in collaborazione con CHIC – Charming Italian Chef

Ecco i protagonisti della serata:

• Davide Fioretini – ‘O Fiore Mio

• Gennaro Nasti – Bijou Paris

• Giancarlo Casa – La gatta mangiona

• Stefano Folco – SP.accio

• Francesco Tommasini – Pasticceria Cioccolateria Tommasini

• Massimo Bertoia – SP.accio

ANTONIO CERA: Tutto nasce dal campo di grano

Nel nuovo menu di primavera troverete un omaggio ad un grande artigiano italiano: Antonio Cera, proprietario del Forno Sammarco, di San Marco in Lamis (FG). L’impasto speciale di questa primavera è infatti realizzato con la varietà di grano “Senatore Capelli” che proprio Antonio da qualche tempo ha deciso di produrre nel suo territorio. Un progetto di filiera “certa” e controllata che vogliamo condividere, promuovere ed incentivare.
Queste le sue parole, prologo di un evento straordinario in programma a giugno 2017 dal titolo “GRANI FUTURI ED EVOLUZIONE DEL PANE“: “Il mio sogno nasce nasce in un campo di grano; l’ho arato, l’ho seminato, l’ho coltivato, ho raccolto, ho molito, ho impastato le mie idee, ora sta lievitando ma per sfornarlo ho bisogno di voi, ho bisogno di te. Sforniamolo insieme.