Crediamo sia giusto valorizzare i prodotti di stagione: sono più freschi e più buoni. La stagionalità non riguarda solo i prodotti dell’orto, ma anche i tempi e i ritmi del raccolto dei cereali e delle olive, così come la stagionatura di formaggi e salumi. Per la primavera segnaliamo alcune delle pizze che più delle altre racconteranno questo bellissimo periodo dell’anno, durante il quale la natura esprime grande vitalità.