Dopo pochi mesi dall’apertura, ‘O Fiore Mio riceve il primo premio per il suo pane: i 3PANI della prima guida delle migliori panetterie in Italia, firmata dal “Gambero Rosso” .
Grande onore, gioia e soddisfazione che premia la tradizione, lo studio ma anche tutti i ragazzi che quotidianamente collaborano per rendere tutto questo possibile. Davide Fiorentini, ideatore e fondatore di questo progetto, ha creduto fin dal primo momento che sarebbe stato possibile far tornare alla luce e dare la giusta importanza al Pane.
Acqua, farina, lievito e amore. E’ così che Jonathan Trombini dirige il suo laboratorio ed il suo staff. Esperimenti, innovazioni, studi e ricerche.
Che sia l’inizio di un lungo percorso che vede la squadra di ‘O Fiore Mio sempre più motivata a raggiungere obiettivi e traguardi che tramite il loro lavoro contribuiscono a rendere la tavola della gente che li sceglie, più buona, più sana e più attenta.