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I ricordi di Davide Fiorentini in “Dispensa”

“Ho visto nascere questo progetto e partire nello stesso momento in cui prendeva vita ‘O Fiore Mio” dice Davide.
Dispensa nasce da un’idea, un’intuizione, dalla voglia di raccontare, dalla voglia di unire appunto i Generi Alimentari ai Generi Umani.
Si parla di storie, di chi condivide l’amore per il cibo, e si percepisce la passione anche di chi segue, assaggia, degusta e assorbe l’energia di locali, professionisti, prodotti e delle stesse PERSONE.
Assorbe, scrive e trasmette. E’ Martina Liverani, curatrice e scrittrice di Dispensa che ha abbracciato la nostra storia, ne ha fatto parte ed ha seguito l’idea e lo sviluppo. In questo articolo del bookazine n.11, c’è il racconto di Davide, che parla di pane. Parole estrapolate da Martina che fanno capire cosa c’è dietro il nuovo ‘O Fiore Mio Hub. Davide parla del suo ricordo, di cosa l’ha spinto ad inseguire quelle voglie che aveva fin da bambino: riportare il pane sulla tavola . L’odore, le sensazioni, le emozioni. Parliamo di pane, di semplicità che ci fa sentire ricchi. Semplicità e umiltà, le stesse caratteristiche che ci legano a Dispensa, rivista del recupero con carta ricavata da scarti di cibo, un po come la cucina di adesso, perché lo sappiamo no?! Non si butta via niente!
Grazie Martina!

‘O Fiore Mio entra ne ” la prima guida delle migliori panetterie in Italia”

Dopo pochi mesi dall’apertura, ‘O Fiore Mio riceve il primo premio per il suo pane: i 3PANI della prima guida delle migliori panetterie in Italia, firmata dal “Gambero Rosso” .
Grande onore, gioia e soddisfazione che premia la tradizione, lo studio ma anche tutti i ragazzi che quotidianamente collaborano per rendere tutto questo possibile. Davide Fiorentini, ideatore e fondatore di questo progetto, ha creduto fin dal primo momento che sarebbe stato possibile far tornare alla luce e dare la giusta importanza al Pane.
Acqua, farina, lievito e amore. E’ così che Jonathan Trombini dirige il suo laboratorio ed il suo staff. Esperimenti, innovazioni, studi e ricerche.
Che sia l’inizio di un lungo percorso che vede la squadra di ‘O Fiore Mio sempre più motivata a raggiungere obiettivi e traguardi che tramite il loro lavoro contribuiscono a rendere la tavola della gente che li sceglie, più buona, più sana e più attenta.

‘O fiore mio festeggia con il Molino Paolo Mariani

Domenica 9 giugno lo staff di ‘O fiore mio si sposta a Barbara (AN) per festeggiare e passare una giornata intera al Molino Paolo Mariani. Un evento che celebra l’artigiano locale, l’agricoltore e il molino. Una filiera agroalimentare che unisce i consumatori con i produttori e mette in rilievo il territorio marchigiano e i marchigiani stessi.
Un percorso che parte dalla terra e finisce direttamente sulla tavola. Laboratori, passeggiate lungo i campi, racconti e tanto altro.
Festeggiamo il prodotto, genuino, scrupoloso attento e all’avanguardia. Festeggiamo questo team di persone che con passione, dedizione e tanta cura collaborano con noi per rendere le vostre tavole sempre più profumate, sane e buone.

ALFONSO LEONI IN MOSTRA PERMANENTE

Alfonso Leoni è stato uno dei più geniali ceramisti e scultori del ‘900. Nonostante i molti riconoscimenti ricevuti – tra cui i Primi Premi ai Concorsi di Cervia (1966), di Gualdo Tadino (1965, 1966, 1975), di Rimini (1967), di Faenza (1976) a cui partecipò assiduamente dal 1964 al 1980 – la sua attività fu un continuo ricercare nuovi stimoli e sperimentare linguaggi diversi.  Continue Reading…

FAENZA FESTEGGIA IL 3° COMPLEANNO CON BENIAMINO BILALI

Per il terzo anno consecutivo sono in programma a Faenza le SERATE D’AUTUNNO. Il tema?  “STORIE DI PASTA MADRE”.  Si comincerà con il festeggiamento del 3°compleanno del punto vendita di Faenza, mercoledì 29 ottobre 2014, che per l’occasione ospiterà Beniamino Bilali, uno dei più grandi maestri pizzaioli d’Italiaimpegnato da sempre nella ricerca e sviluppo di farine e nuovi impasti al fine di esaltare al massimo le caratteristiche uniche della pasta madre.  Continue Reading…

In tavola il Menù Estivo di ‘O Fiore Mio

A ‘O Fiore Mio è in arrivo il Menù Estivo: i nostri grandi classici incontrano le imperdibili ricette stagionali, per una carta delle pizze che saprà rendere gustosissima la vostra estate.

Tra le novità la pizza Fiorin Fiorello, con mozzarella fior di latte, fiori di zucca farciti di ricotta, alici e cannella grattugiata; la Ceci e Baccalà, con mozzarella fior di latte, purè di ceci, baccalà e cipolla rossa; la Camera Sud, con mozzarella fior di latte, caponatina siciliana, ricotta affumicata e Origano di Pantelleria; ancora la Vegetariana d’Estate, guarnita con mozzarella fior di latte, patate e fagiolini al vapore, pesto di basilico fresco e pecorino, insieme a molto, molto altro. Continue Reading…

‘O Fiore Mio è anche da Asporto

Una selezione delle nostre pizze è sempre disponibile anche da Asporto.

‘O Fiore Mio viene a casa con voi per una cena in famiglia, un’occasione da festeggiare con gli amici o semplicemente per rimediare ad un frigo momentaneamente vuoto!

‘O Fiore Mio è d’Asporto sia a pranzo che a cena a Faenza.

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Il Dehor di Faenza accompagna tutta la vostra estate!

A Faenza, per tutto il periodo estivo, ‘O Fiore Mio apre il suo dehor: richiedi un tavolo per le tue cene sotto le stelle o i tuoi pranzi Ore 12 all’aria aperta, per godere con noi della stagione più bella dell’anno.